荸荠如何保鲜(荸荠贮藏保鲜的六种方法)

家里买的生荸荠可以放在通风阴凉的地方保存。将荸荠放在通风阴凉的地方，如果保存得当，可以保存半个月左右。如果放久了，菱角肉容易变黄，要时刻注意菱角的质量。

荸荠也可以煮熟保存。荸荠煮熟后，可以存放在密封的罐子里。们可以用糖腌制30天左右。

菱角也可以低温保存。荸荠可以放在冷藏室或冰箱的冰柜里保存三天到三个月。可以根据自己的需求选择。

菱角含有大量的水、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不会变质的成分。冷冻后不会变质，可以冷冻。但经过冷冻后，荸荠的游离水可能会变成结晶体，使荸荠的组织变形，产生荸荠。

菱角冷冻后，可以去皮。菱角的皮比较硬。这类食物中水分较多，形成冰晶时会放大，撑破菱角的皮。去皮的菱角可以等到完全冷冻后再去皮，但是冷冻后去皮的菱角营养价值会降低。