蘑菇变黑还可以吃吗?(蘑菇里面变黑能吃吗)

蘑菇里面是深色的，不能吃。蘑菇内部是黑色的，因为存放时间太长已经变质，蘑菇不能食用。大家在保存蘑菇的时候也要注意。最好把蘑菇放在保鲜袋里，密封好，然后放入冰箱冷藏。

蘑菇是一种营养丰富的菌类食物，可以做出许多美味的食物。

油炸蘑菇:

制作前，大家要准备好香菇、五香粉、白胡椒粉、淀粉。

将蘑菇清洗干净，切去根部，然后撕成条状。在锅中加入适量清水，用武火煮沸后放入焯水中，取出后放入冷水中。沥干后放入大碗中，将盐、五香粉、白胡椒粉依次加入碗中，拌匀，然后腌制10分钟。10分钟后，将淀粉倒入搅拌均匀，这样蘑菇就各不相同了。

锅中加入适量食用油，油热后分两批炸香菇，一个一个炸，炸到香菇成型，捞出，提高油温，再炸香菇，炸到金黄酥脆，捞出控油，装盘。

需要注意的是，蘑菇是真菌，生长在木屑等杂质上，杂质很多。用开水焯一下，可以去除蘑菇的杂质和异味。炒蘑菇时，炒两次能使金黄、酥脆、不嫩。