我不会是第一个知道你是什么的人

蟹膏呈现黑色，可能是死蟹、换壳蟹或等待发货的蟹。除了后两种情况可以吃，情况不建议吃。

蟹膏是青白色半透明的果冻状，蒸熟后也是这个颜色。还有黑蟹膏的情况。让我们来看看:

1.待交付的螃蟹:

有一些母蟹在等待分娩。蟹黄里的受精卵已经发育，正在逐渐变成小螃蟹。

这种情况下，螃蟹蒸熟后会出现黑色的蟹膏，但这种螃蟹是可以食用的。这些黑色的蟹膏大多是黑色素、花青素等成分。

第二，改变螃蟹的外壳:

蟹壳的主要成分是钙，壳会随着生长期而变化。在这个过程中，第一次蜕壳是软壳的内膜状态。

这种蟹煮熟后也会出现黑色的蟹膏，也是可以食用的。

三、死蟹:

螃蟹是水污染的处理者。会吸收水中的泥土和污渍。这些污渍进入螃蟹体内后，主要聚集在螃蟹的心脏、胃和鳃。

如果是死蟹，这些物质会扩散到蟹黄和蟹肉的位置，携带大量细菌，危害健康。