寿司中的胡萝卜需要煮熟吗(寿司卷的胡萝卜是生还是熟)

寿司用的胡萝卜是生的。市面上卖的寿司很少能吃到煮熟的胡萝卜，因为胡萝卜煮熟后会变软。寿司需要爽脆的口感，不会自然熟。

寿司是传统的日本食物。这种食物在古代日本曾经是用盐和米饭腌制的咸鱼，后来演变成了现在的寿司。

寿司在古代日本被写成“すし”，意思是“咸鱼”。在中国古代，“钱”指的是在小火上煮的鱼露。

寿司的种类很多，品种非常复杂。这种食物的原料可以是生的、熟的或腌制的。寿司的味道因食材不同而不同，寿司的味道相当丰富。

日本常说“有鱼的地方就有寿司”，因为这种食物是从把煮好的米饭放在干净的鱼室内开始，堆积在一个坛里，埋在地下，这样就可以长期保存。这种食物也是寿司的原型。

在日本，寿司是由专门的寿司店制作和出售的，寿司店根据顾客的要求将去皮的鲜鱼切成薄片，然后放在宽大的饭团上。