脆皖鱼不脆是什么原因(脆皖鱼不脆)

安徽鱼之脆，是因为肉质韧、紧、脆、软、滑，肉丝不易断。

脆皮鱼又名脆皮鲤鱼，是中山市的地理标志之一。原产地为广东省中山市长江水库，养殖方式为活水精耕。

脆皮鲭鱼只是一种用特定饲养方法培育出来的鱼。在生物学意义上还是属于草鱼的，只是它的生物学与草鱼不同。

脆皮鱼的烹饪工艺和草鱼不太一样。如果按照草鱼的烹饪技术，很可能造成无法煮熟嚼烂的情况。

脆皮鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E以及多种矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)。

经常吃脆皮安徽鱼有什么好处？让我们来看看:

1.脆皮肉卷富含胶原蛋白。对我们的皮肤来说，可以增加储水能力，保持弹性，可以是美容的理想天然原料。

2.香酥肉卷富含多种营养成分，尤是蛋白质和多种微量元素，能大大提高机体免疫细胞的活性，提高机体免疫力。