保存螃蟹是冷藏还是冷冻(螃蟹应该冷冻还是冷藏保存)

螃蟹适合冷藏。如果是生蟹，长途运输需要冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，还可以延缓自身蛋白质的分解，对营养成分和口感几乎没有影响。

煮熟的螃蟹可以隔夜食用。不建议存放过久的熟蟹，因为存放过久的熟蟹可能会产生一些有毒物质，影响健康。

螃蟹是一种营养价值很高的食物。这类食物含有大量蛋白质、氨基酸等成分。建议立即食用购买的螃蟹，这样味道最鲜美。

螃蟹生活在浅水区，吃的时候要彻底煮熟。尽量不要吃生螃蟹，可以防止寄生虫进入肠道。普通大小的螃蟹蒸十五分钟左右就可以了。

较小的螃蟹，建议蒸两分钟左右。如果是四半以上的大蟹，需要蒸一段时间，这样才能保证螃蟹吃的干净卫生。

螃蟹性寒，不建议一次性吃太多，否则可能会引起感冒，影响身体健康。