什么

黄油是牛的脂肪，但火锅里的黄油是熬出来的。火锅锅底的黄油是新鲜的黄油，没有异味。洗净后切成小块，放入锅中，加入适量的水，将蒜和姜片捣碎，倒入料酒，大火煮至水干香味很浓，然后关小火，待油全部烧开后，捞出药渣，即可得到黄油。

选择市面上做的黄油，放入开水锅中融化，倒入料酒，大火煮开，去除异味，过滤掉杂质，将表面的油放入另一个锅中，放入蒜和姜片，大火煮至很干，去掉姜和蒜，就可以得到干净的黄油。

黄油有一种非常特殊的味道和气味。这种食物是从牛身上提取的，制作方法和猪油一样。黄油是饮食中相对健康的食物。提炼出来的黄油色泽黄白，质地细腻。是西方人餐桌上常见的食物。可以直接吃，也可以用来吃火锅，做油茶。

黄油是牛肉和内脏之间厚厚的脂肪层，真正的黄油就是从中提炼出来的。