发糕发不起来怎么办(发糕不发有什么补救办法)

如果蛋糕烤过头，可以加入适量的碱性面粉或碱水再揉一遍，中和面团中的酸味，但不要一下子加太多。根据情况一点点补充。

如果面团上有大洞，有轻微的酸味，就说明面团做过头了。

也就是我们重新揉面的时候，建议每个人都要揉的均匀，达到碱面或者碱水的均匀分布。

制作糕点的主要原料是糯米，糯米是传统美味，也是老少皆宜的食品，营养价值很高。

尤是“龙游发糕”，是非遗项目，制作工艺非常精湛。况且大部分成品发糕的面值都比较高。

目前蒸糕的种类很多，有南瓜蒸糕、玉米蒸糕、蜜枣甜蒸糕、红糖蒸糕、红糖蒸糕等。

尤是南瓜饼最常见。主要原料有南瓜、自发粉、牛奶、干果等。制作工艺比较简单，有一种特殊的香味，口感柔和，入口即化的感觉。

说了这么多，我已经把蛋糕怎么做过头的问题说完了。希望对你有帮助。