你好

放腊肉和小米是为了让肉更好上色。建议你小米和红糖一起用，上色效果更好，做出来的腊肉价值更高。

腊肉是日常生活中常见的肉类中国有着悠久的食用历史，口感非常好，深受国人喜爱。

腊肉的制作比较简单，主要通过腌制、蒸煮、烟熏等步骤，制作工艺非常完善。

但是由于生活条件的限制，很多人做不出正宗的腊肉，主要是因为烟熏存在很多问题。

还有一个关于培根的故事。这个故事发生在清朝的张家口地区，主人公是郭。

据说郭是个好学的人。乾隆年间，他总结了前人制作腊肉的经验。经过尝试，他形成了自己的制作工艺。

他家腊肉色、香、味俱佳，色泽鲜艳，不油腻，嫩而薄，让柴沟堡腊肉身价倍增。

后来据说慈禧太后陶经过此地有困难，就爱上了这种腊肉，后来成为贡品。