【西班牙语】
牛奶煮沸后,营养价值会丧失,只有少量的营养成分还存在。鲜牛奶可以加热到70~80度,不用高温加热,这样会破坏牛奶中的营养成分。如果是盒装牛奶,用热水加热即可。不需要在锅里加热。
牛奶中含有大量的蛋白质、乳糖膏,及各种微量元素和维生素。通常蛋白质不耐高温高温环境下容易发生变化。但是营养价值还是有的,只是会损失一部分营养而已。鲜牛奶需要加热后才能饮用,但要注意加热时间。一般加热5~8分钟即可。不要煮牛奶。
牛奶煮沸时,如果温度达到100度,牛奶中的乳糖就会变成焦糖,口感和营养都会受到影响。牛奶稍微加热一下就可以喝了。最好直接喝盒装牛奶。如果因为身体原因不能凉着喝,可以用热水温着喝。
在温牛奶的过程中,记得摇一摇,让牛奶温得更均匀。还要注意用专用奶锅加热鲜奶,边煮边观察牛奶的变化,当牛奶出现第一个“气泡”时,立即关火。
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