黑玉米煮熟后会掉色吗(黑玉米煮完掉色怎么回事)

黑玉米煮掉颜色很正常。黑玉米和紫玉米褪色不是因为染色，是因为玉米中的花青素。花青素是一种色素，是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素。这种色素不仅可以食用，营养价值很高，可以起到抗氧化和保护视力的作用。

糯玉米最早源于山西忻州。地区独特的温度、光照、昼夜温差等条件，使得生长在这片土地上的黑玉米颗粒饱满，营养丰富。

黑玉米中的微量元素含量比较高，可以为人体补充大量的微量元素。这种食物中的钾含量较高，可以调节体液平衡，起到抗疲劳的作用。

黑玉米中的铁含量也很高。铁是人体非常重要的元素。这种食物可以为人体补充大量的铁。

黑玉米中钙和磷的含量很高。这种食物是谷物的好几倍。钙和磷可以维持正常的神经和肌肉，促进骨骼的发育。

黑玉米的维生素C含量很高，可以促进铁的吸收，有很好的美容效果。