猪皮冻和水的比例是多少猪皮和水比例是多少(猪皮冻和水的比例是多少)

制作猪皮果冻时，猪皮与水的比例为1:3。只要这个比例在左右，就能做出色香味俱佳的猪皮果冻。

猪皮冻是日常生活中常见的食物，富含胶原蛋白。那么猪皮果冻应怎么做呢？让我们来看看:

1.将清洗干净的猪皮放入冷水中煮沸，这样可以更好的去除猪皮表面的油脂，然后取出用清水洗净。

2.重新处理猪皮上的油脂和猪毛。油脂没刮干净，皮冻就会油腻不透明。

3.将再加工的猪皮放入冷水中煮出。这次可以适量加入料酒，葱花，姜片。烧开后，煮十分钟左右。

4.将煮熟的猪皮切成细条，然后加入适量的水。比例上面已经提到了。可以加入葱段、姜片、八角、香叶、料酒、盐等。也可以加入适量的酱油加深冻猪皮的颜色。

5.以上东西放好后，一定要搅拌均匀，大火蒸1.5小时左右，然后把锅里的调料全部挑出来，自然冷却后放入冰箱处理。