咸鸭蛋的腌制方法水腌比例(咸鸭蛋的腌制方法水腌放多少盐)

咸鸭蛋腌制前，先准备一些鸭蛋，然后清洗干净，晾干，放在坛子里。倒入水、盐粒和白葡萄酒。如果没有颗粒盐，可以用普通精盐。让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天左右。

至于准备多少鸭蛋，可以根据食用量来决定。如果准备好的坛子比较大，可以多腌制一些，这样可以随身携带。在把鸭蛋放进坛子之前，确保坛子里没有水和油，然后把所有的鸭蛋放进去，加入盐和适量的水。

全部加完后盖上盖子，这样就可以腌制了。腌制30天左右，鸭蛋会微咸。45天后鸭蛋会有很多油，这种现象可以拿出来吃。腌制鸭蛋和温度有很大关系。如果是夏天腌制，时间会短一些。冬天和秋天，腌制时间会慢一些。

腌制的时候可以把鸭蛋拿出来，然后放在冰箱冷藏，然后就可以煮着吃了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮好了储存起来而变硬变味。