辣子鸡 百度百科(什么叫辣子鸡)

辣鸡不用鸡的某一部分，是把整只鸡切成小块，炒熟。如果牙齿不好，只能选择鸡腿，准备两个鸡腿就行，准备足够的辅料:葱、姜、料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、十三香、淀粉、胡椒粉、干辣椒、白芝麻。

辣子鸡的做法很多，不同的做法有不同的味道。辣子鸡和公鸡一起煮，因为公鸡比母鸡更阳刚，炒出来的鸡味道更好。公鸡要服从公鸡。鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。当然老公鸡也可以接受，老鸡回味无穷，嚼不够。

可以根据自己的喜好选择鸡肉。如果想尝尝整鸡的味道，可以买整鸡剁成小块。鸡肉鲜嫩可口。因口味清淡，可用于各种菜肴。

鸡肉含有大量的蛋白质，可以给身体提供足够的能量。鸡肉虽然含有大量蛋白质，但却是高蛋白低脂肪的食物。对鸡营养不良、畏寒、乏力等有很好的治疗作用。