味淋是酒吗(味淋跟料酒的区别)

凌薇和料酒的区别在于颜色、口味和功能不同。林炜是甜料酒，主要作用是让食物的颜色更好看，肉的味道也比较紧实。尤是做食物的时候，即使煮的时间长，也不会崩。酒主要用来除腥，腌制食物时也可以用。

凌薇有很多用途，甚至可以用来代替白糖。蒸的时候可以用味噌。凌薇的甜味虽然不是特别浓，但能充分调动食材的原味，有提神和增添美味的作用。味淋还可以去除食物的腥味，改善口感，放置异味。

料酒的主要作用是去腥去味。的腥味和口感比味噌好多了，是做菜不可或缺的助手。料酒还可以改善睡眠，帮助身体成长。但需要注意的是，做菜时，不要放太多的料酒，免破坏菜本身的味道，因为料酒中有一定的酒精。

制作食物时，如果没有料酒，可以用米酒代替。米酒的功效和作用和料酒差不多，也能去腥提味。