腊八蒜放盐行吗(腊八蒜里放盐吗)

腌制腊八蒜不用盐，米醋就够了。如果想让腌制的腊八蒜更甜，可以试着加点白糖。注意不要加太多，不然会变得又甜又酸。

泡腊八蒜多在腊月初八，因为这个季节泡腊八蒜的温度很合适。腌制腊八蒜需要两个条件。一种是将大蒜存放在低温环境中，因为只有低温才能激活休眠的大蒜酶。另一个条件是醋，足够酸的情况下可以促进大蒜变绿，但对盐没有要求。

即使不加盐，也不会影响腊八蒜的腌制，更不会影响腊八蒜的口感。泡腊八蒜不需要盐，只需要米醋和少量白糖。最好选择辫蒜。那些大蒜没有经过特殊处理，容易变绿。

绿腊八蒜不是不好的现象，是正常情况，可以放心吃。腊八蒜虽然好，但不是所有人都能吃腊八蒜的，更别说长期大量吃腊八蒜了。大蒜能刺激胃酸分泌，还能刺激肠黏膜。患有脾胃虚热的人和上火的人不适合吃腊八蒜，否则会加重症状。