腌腊八蒜用几度的醋好(腌腊八蒜用9度米醋好)

10度以下和0度以上的米醋最适合腌制腊八蒜。挑选腊蒜要选择无破皮、硬蒜的紫皮蒜。剥皮的时候要小心。小心不要剥大蒜。把大蒜顺利剥皮就行了。

腌制腊八蒜不能烂，一定要完好无损。如果有疤痕，蒜瓣碎了，就不能再用了，也不能用来腌制腊八蒜。挑选好大蒜后，用刀在蒜瓣底部和顶部剥去一层薄薄的皮，会让大蒜变绿的更快。

之后找一个密封的罐子，保证里面没有水和油，然后把腊八蒜放在罐子里，不要太满，八成满就可以了。注意你要把大蒜瓣放在底部，小蒜瓣放在罐子的顶部，这样你就可以很方便的拿取了。然后倒入适量米醋，用盖子密封，放入低温环境中。

腌制腊八蒜在冬天，气温一般很低，是腌制腊八蒜的最佳温度和时期。如果夏天腌制大蒜，可以在冰箱的温度下腌制腊八蒜，放入冰箱的冷冻层。腌制腊八蒜可以保存很久。只要密封好，就不会导致腊八蒜在低温环境下变质。