用糯米粉能做发糕吗(做发糕可以加糯米粉吗)

发糕可以用糯米粉做。糯米粉糕的做法是准备原料，搅拌糯米粉、玉米粉、干酵母、白糖等。均匀，盖上盖子发酵，直到面团发酵到原来的两倍大，准备一个小盆，放食用油进去，把发酵好的面团放入盆中。

将蔓越莓干放在面糊上，放入有冷水的锅中，大火烧开，蒸20分钟左右，再蒸五分钟，取出晾一会儿。

糯米粉是将糯米浸泡一夜，磨成浆，挂在布袋里一夜而成。这种食物营养价值很高。糯米富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉，能为人体提供更多的能量。

选择糯米粉时，要色泽洁白，无霉变变质。这样的糯米粉口感爽滑细腻。

有些糯米粉是和米粉混在一起的，这个时候要仔细分辨。糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，米粉色洁白清澈。用手揉，糯米粉粗，米粉细。糯米粉做的面团比较粘，米粉做的面团不太粘。