炖羊肉用啥萝卜(羊肉炖萝卜用哪种萝卜)

炖羊肉的时候用萝卜，因为这两种食物可以相辅相成。羊肉是温补性食物，萝卜是凉性食物。这两者在一起烹饪时可以很好地平衡。

以上是这两种食物一起吃的重要原因。一起吃还可以大大冲淡羊肉的膻味，更加鲜美。

当然这里的萝卜指的是胡萝卜，并不是什么萝卜都能用。比如白萝卜的效果就不太好。

白萝卜虽然也是凉性食物，但是刚好和羊肉的属性相匹配，炖羊肉不会被人体很好的吸收。

最后给大家分享一下胡萝卜炖羊肉的做法。让我们来看看:

1.羊肉洗净焯一下，撇去浮沫后沥干水分备用；2.胡萝卜洗净切块，葱花切段；3.热锅烧热油，然后炒锅放入姜片、葱花、花椒，加适量水；4.然后捞出葱、辣椒，放入羊肉，加入准备好的红枣、白芷、当归，小火炖半小时；5.最后加入胡萝卜，小火炖30分钟。

实做法还是很简单的。吃胡萝卜羊肉汤有补充营养、暖胃驱寒的作用。