饺子馅用生油还是熟油(拌饺子馅加生油还是熟油)

饺子馅可以加一些生油，不加熟油。饺子既有素馅，也有肉馅。不管是素馅还是肉馅，都要加适量的油。如果是肉馅，可以加一点熟油，素馅加生油即可。素馅很容易做。如果加入熟油，会影响饺子馅的口感。

一般饺子馅都需要植物油，大部分都是直接倒入生油，不需要熟油。但如果是肉馅，可以少放熟油，注意肉馅少放油，因为肉馅本来就油，倒多了会让饺子馅更油。

加入熟油，需要将油放入锅中，加热到200度左右。加热后直接倒入肉里。做猪肉葱花饺子用热油比冷油好。将猪肉剁碎，放入花椒、盐、酱油、十三香葱姜末，锅内放入油辣椒，肉馅上浇上辣椒色，挑出辣椒拌匀。

素馅没必要加熟油，否则会影响饺子的口感。素馅比肉馅容易做。放入开水锅中，5分钟左右就熟了。无论是素馅还是肉馅，加入植物油后，搅拌均匀，加入一些葱花和姜末，等等。