干瑶柱要泡多久?(瑶柱要泡多长时间)

干贝用冷水浸泡需要2个小时。如果是煮着吃，需要提前泡好，然后放蒸笼蒸一个小时。之后，可以用手轻轻拆卸。干贝最好用料酒泡一下备用。

干贝又称扇贝，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙等营养成分。干贝烹饪前，提前用冷水浸泡2小时，然后去掉外层筋膜，再用清水冲洗干净。干贝有鱼腥味。为了去除干贝的腥味，要在小碗中加入适量的绍酒，然后将干贝浸泡在中。

将干贝浸泡在绍酒中，既能去除干贝的腥味，又能增加口感。泡好后用中火蒸1小时左右。购买干贝时，要注意选择一些鲜黄色的，形状尽量完整，短圆柱形，结实饱满，肉质干硬。干贝裂缝不全的不要买。

干贝是有保质期的，要注意保质期。干贝要放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏。一般人可以吃干贝，但要注意避免食用过量，免影响肠胃的消化功能，给身体带来伤害。