冰皮冷冻还是冷藏(皮冻冷藏还是冷冻保存)

果冻应放在冰箱的冷冻室里。做好的果冻要在冰箱里放一晚上，凝固后就可以吃了。冻皮主要由猪皮制成，富含脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分。

做好的果冻不能放入冰箱的冷冻室，因为冷冻室的温度比较低，会把果冻变成冰。猪皮果冻放入冰箱前一定要彻底冷却，否则容易引起变质。当果冻开始凝固时，用筷子搅拌，然后继续冷藏，这样猪皮果冻就不会沉底了。

果冻放在冰箱里冷藏24小时就可以取出来了。注意冷藏时间不要超过72小时，否则果冻的味道会降低。冷冻后要在短时间内食用。如果多做短时间内吃不完，可以把冻好的皮放进冰箱冷冻。

冻皮保鲜时间不长。冰箱虽然有保鲜作用，能抑制细菌的生长，但不能长时间保证食物的新鲜。如果长时间保存，食物的味道会发生变化，甚至变质。，如果放在冰箱里太久，果冻的品质和口感都会下降。