你好

煎锅里的泡沫球可以用勺子撇去。油底壳起泡的原因有很多，可能是机油质量不好，也可能是机油温度低，机油使用次数多。如果球上的水多了，放入油锅后会起泡沫。如果起泡严重，建议另起锅。

一般大豆油、花生油泡沫比较多，这些油在高温下容易起泡，影响正常食用。如果是油的问题，换成更好的油。注意不要马上把球放进去。你应等到锅里的油达到七成热，然后把丸子放进锅里。

炸丸子的油用多了会起泡沫。这种油杂质多，很脏。如果沸点不一样，就会产生泡沫。球上不应有太多的水。揉丸子的时候把水沥干，尽量不要水太多，然后把丸子放油锅里炸。

具体问题需要具体对待。找出问题，然后解决问题。还有一点需要注意的是，炸丸子的时候，油温不能太高，否则容易造成外表焦黄，内心不熟。如果掌握不好火候，可以用中小火慢慢煎，可以防止丸子被煎糊。