酱牛肉什么时候加盐(酱牛肉什么时候放盐?做法是什么?)

卤牛肉不需要放盐，因为足够的盐会浸在卤牛肉里。建议用牛筋。

做卤牛肉的时候用牛筋肉是最常见的，因为牛筋肉多，味道更好。

酱牛肉的制作也比较简单。在腌制酱牛肉之前，你必须先处理牛肉，去除牛肉中的腥味。

先把牛肉洗干净，然后用冷水焯一下，水开5分钟左右就可以把牛肉捞出来了。

之后再取另一个锅，放八角、香叶、桂皮、姜、葱等。入锅不断翻炒至出香味，再加入适量开水，放入加工好的牛肉。

然后等锅里的水快没了，再倒入适量的开水，牛肉为准，再加入料酒、酱油、生抽等调料煮开。

煮开后最好转小火，再小火炖2小时左右，直到牛肉熟。

需要注意的是，带酱的牛肉不要拿出来，要泡在汤里，直到完全冷却后再拿出来食用。

不用把老汤扔掉，我们可以把它放在冰箱里，下次继续用。