带鱼怎么去皮白色(带鱼上面的白的要处理吗)

没有必要处理鱼的白皮。这层白色的鱼皮被称为“银脂”，是一种特殊的鱼皮，富含特殊的脂肪。

带鱼因易保存、肉质细嫩、鱼刺少、烹饪方法多样等特点生活中更受欢迎。

带鱼不允许过多处理，内脏含内脏更小，垃圾更少。

购买带鱼时，是否应选择个头大、肉质多、外观白、肉质完整的带鱼，因为这种带鱼往往是新鲜的？

如果鱼的肚子明显鼓起来，肉质受损甚至发黄，这些带鱼往往就不新鲜了，甚至变质了。

带鱼买回来后，可以放在冰箱里保存。如果短时间内吃完，可以放在保鲜层。如果需要长时间存放，建议先放入保鲜袋或保险箱中，再放入冰柜中存放。

一般情况下，冷鲜层的带鱼要在三天内吃完，否则会变质。冰柜里的带鱼建议一个月内食用，否则会影响口感甚至变质。