杀好的青鱼怎样储存(青鱼怎样保鲜)

将杀好的鲱鱼用细盐擦拭，然后放入冰箱冷藏。但是这种方法不能长时间保存，需要短时间食用。如果短时间内吃不完，可以将杀好的鲱鱼浸泡在10%左右的盐水中，这样即使在常温下保存，也能保存3~4天，不会使鱼变质。

鲱鱼杀了之后，也可以放在冰箱里冷冻。冷冻前，将青鱼的内脏全部清洗干净，然后裹上一层保鲜膜，放入冷冻室保存。另一种方法是将杀好的鱼放入80 ~ 90度的热水中，稍烫至发白时捞出。冷却后用保鲜膜包好冷藏。保鲜24小时也不会变质。

杀死一条好鲱鱼的最好方法是立即吃掉它，这样可以得到最新鲜的鱼。如果量大，可以用盐腌一会儿，然后晒干做成腊鱼。下次吃的时候拿出一块就行了。

如果要腌鲱鱼，把鱼放在干净的容器里，腌一个星期，翻过来，再腌一个星期。然后选择一个阳光明媚的日子，把鲱鱼晒干。这种鱼可以做成红烧鱼，味道很好。但如果想吃鲜鱼，可以挂在通风口，尽量避免阳光直射。