鸡血怎么弄干净(新鲜鸡血怎么处理比较嫩)

新鲜的鸡血可以做成血块。首先准备一个小碗，里面放少量的水，水里加一点盐，水和盐的比例是20:1。然后，将鸡血放入碗中静置20分钟左右，就成了鸡血块。

鸡血俗称“鸡红”。制作鸡血凝块时，要加入少量的盐，因为盐能使鸡血凝固，但注意不要加太多。鸡血含铁量高，血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。吃鸡血可以达到补血的效果，比较适合正在成长的青少年。

鸡血有润肠通便的作用，可以清除肠道内的泥沙。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素。营养不良的人来说，鸡血是非常好的滋补食品。虽然鸡血能给人体带来很多好处，但是不能吃太多，少量吃也没问题。

鸡血凝固后，切成小块，可以炒着和蔬菜一起吃。或者用鸡血炖，营养价值更高。鸡血通常做成血豆腐，是最理想的补血产品之一。平时，鸡血一般体质的人都可以吃，但不宜过量食用，免给身体带来伤害。