煮饺子放凉水大概放几次可以(煮水饺要加几次凉水)

饺子需要三倍的冷水来煮。虽然饺子不用冷水也能煮，但是三次冷水能让饺子更好吃。

第一次加冷水是为了降温，防止水因沸腾而溢出。

第二次加冷水。这是为了防止饺子粘锅，让饺子汤更爽口。

第三次加冷水，为了让饺子皮因为热胀冷缩而变得更结实，也可以增加饺子的口感。

以前煮饺子的时候不断加冷水，多半是因为没办法调火，现在调火是可以的。实把火关小和加冷水是一样的效果。

如果一锅煮很多饺子，锅里的汤会变浑浊，这个汤容易溢出来。

煮出来的饺子会发粘，影响食物的口感。这种情况要加冷水。

只有不断加冷水，不断把汤拿出来，饺子汤才不会太稠。换句话说，饺子汤越纯越好。

煮饺子的时候，我们习惯把锅盖上，因为这样，刚下饺子的锅就能以最快的速度“烧开”，然后再开锅煮饺子。

这里不建议一直开着盖子煮饺子，因为这样的话，随着时间的推移，饺子碎的可能性会更大。

现在煮饺子更重要的是调节火候，小火煮饺子会更有效率。