袋装海蜇头的做法与清洗(家常海蜇头怎么凉拌窍门)

一般袋装海蜇都是熟食，打开袋子就可以直接吃了。凉拌前不需要特别处理，切成小块和蔬菜一起吃就行了。记得把海蜇头洗干净再吃。

如果袋装海蜇头是生的，那么就需要煮熟了再吃。不能直接吃生的海蜇头。生海蜇头需要将表面的泥土清理干净，用清水浸泡5~6个小时，然后将沉淀物冲洗干净，沿着海蜇花瓣切成小块，用砂滤水冲洗几个小时。

之后准备一个小碗，放葱花，炒葱花，让葱花有香味，就是葱油。接下来把海蜇头滤出水，把碗放大，往里面注入80度左右的开水，开水马上焯一下，趁热加入酱油、糖、味精，拌匀，然后把香油、葱油倒入盘中。

用开水烫海蜇头时，注意温度不要过高，因为水温过高，海蜇头会收缩得更多，沥干得更多，质地会变得又老又韧。煮熟的海蜇吃起来比较软，但是吃之前需要清洗干净。煮熟的袋装海蜇头，也要清洗干净后再凉拌食用，这样就不会有盐明矾残留。如果喜欢口感韧性，可以用开水烫一下，不要加冷水冷却。