鸡杀了放冷藏还是急冻(现杀的鸡好还是冷冻的好)

刚宰杀的鸡，清洗干净切碎后，要存放在冰箱冷藏层，可以起到保鲜的作用。如果你想长时间保存鸡肉，把它放在冰箱里。最好能在短时间内吃到刚宰杀的鸡。这个时候的鸡肉最新鲜，味道最好。

放入冰箱前，先用保鲜膜将鸡肉包好，并准备一些冰块分散在四周，保证鸡肉的新鲜度。因为鸡肉水分多，容易变质。如果需要长时间保存，先把鸡肉表面的水分擦掉，去掉鸡肉的筋膜，用保鲜膜把鸡肉包起来，防止串味，然后放入冰箱的冷冻室，可以保鲜2个月以上。

鸡肉也可以用腌制的方法保存，就是在鸡肉上涂一些食用盐，可以起到杀菌消毒的作用。但需要注意的是，涂抹的盐不能太多也不能太少，适量添加即可。

鸡肉不要养太久。刚杀的鸡可以做着吃，比如炒。刚杀的鸡很新鲜。这个时候煮着吃味道更好。如果你打算两天不吃鸡肉，你应把它放在冰箱里冷冻。注意，冷冻鸡下次吃之前要解冻。