酒内有絮状物(酒出现絮状物)

白酒中的絮凝剂可能是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，主要产生于白酒发酵过程中。不要喝这种有絮状物的酒。一般情况下，酒里没有絮状物质，但是很清澈。

这种絮状物很可能是白酒发酵过程中酯化作用造成的。一般温度低于110度时，这些脂质的溶解会减少，会产生白色的晶体，也就是我们看到的絮状沉淀。当温度升高时，这些沉淀物会溶解在水中。

如果刚买回家的白酒没有出现这些絮状物，是存放一段时间后才会出现絮状物，那很可能与存放环境有关。虽然白酒中的这种絮状物是无害的，不会对身体产生任何影响，但是最好不要喝这种白酒。

白酒本身就是一种优秀的杀菌剂生产过程中，即使无意中引入了一些微生物，也无法存活。这些微生物一旦进入白酒，就会立即死亡，死亡的细菌会分散在白酒中，不会腐烂。出现絮状物时不用担心。如果你想继续喝，可以在天气回暖的时候再喝。