（西班牙语)

牛肉焯水后，嘌呤成分依然存在，但会相对少一些。肉类含有嘌呤，牛肉每100克牛肉中含有83毫克嘌呤，低于猪肉。虽然摄入后嘌呤的含量会增加，但不会有太大影响。注意摄入就好，不要吃很多牛肉。

牛肉不是高嘌呤食物，平时可以放心食用。牛肉不宜常吃，更不能过量。偶尔吃几次是可以的，可以给人体补充足够的能量和营养。吃牛肉之前，你需要把它焯一下。这一步不仅可以去除部分嘌呤成分，还可以去除牛肉的腥味。

焯水牛肉一定要用冷水，这样焯水的牛肉会更干净。牛肉放入有冷水的锅中，里面的血水会被去除的更彻底。焯水后，牛肉上残留的血要洗掉，彻底清洗干净。

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体必需的营养物质。成长中的儿童和青少年来说，吃牛肉可以促进身体生长发育。冬天吃牛肉有很好的暖胃作用。