猪肉瘦肉发黄能吃吗(猪肉瘦肉有点黄可以吃吗)

如果猪肉切开后变黄，没有异味，没有变质的迹象。只要用水清洗干净，就可以继续食用。相反，如果瘦猪肉被切开腐烂后有难闻的气味，你就不能继续吃了。

有些猪肉本身就是黄色的，比如黄肥猪肉。这种猪肉的脂肪是黄色的，是饲料造成的。这种黄色脂肪在空空气流通环境下会逐渐变弱，不会影响食用。

猪肉需要反复清洗才能食用。猪肉上的血腥味必须去除，否则会影响生产出来的猪肉的口感。猪肉不要用热水清洗，这样会使猪肉失去很多营养。猪肉用热水浸泡，会损失大量的肌球蛋白。

新鲜猪肉微红，看起来很有光泽。在切的过程中，不会出现粘手的情况，肉汁是透明的。相反，劣质猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜，呈深灰色，无光泽，有粘性。这样的猪肉不能购买和食用。

猪肉买回来后要注意保存。如果要保存2天以上，就要放入冰箱冷冻。我打算在短时间内吃完，放入冰柜。