切好的藕片怎么保存不变色(切好的藕片怎么保存1天)

切好的莲藕片可以用盐水或醋水浸泡保存，可以避免表面发黑，有利于莲藕片的保存。

莲藕去皮切片后，由于富含多酚氧化酶，如果长时间接触空气体，会发生氧化反应，导致皮肤变黑。

如果将切好的莲藕片浸泡在水中，可以很好的避免空气体与莲藕的直接接触，也可以防止表层变黑。

莲藕是日常生活中最常见的食物之一。微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。在中国有着悠久的种植和食用历史。

莲藕果实洁白，口感酥脆，是一种冬季进补的保健食品，深受人们喜爱。

莲藕是一种不易保存的食品，采用以下保存方法可以适当延长保存时间:

1.浸泡在冷水中:

我们清洗莲藕，然后将它们浸泡在冷水中。建议两天换一次水。冬天要保证水不能结冰，这样可以保存1到2个月左右。

2.储砂方法:

如果你家里有很多莲藕，可以选择这种方法。选择地势高、背风、避雨的地方，用细砂铺设基质表面，周围挖排水沟。就铺一层莲藕，铺一层细沙。