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驴三宝指的是驴肉、驴皮、驴鞭。总的来说，驴肉是生活中最常见的食物，两种还是比较少见的。

驴皮不能直接食用，多用于制作阿胶。用驴皮制作的阿胶糕多为优质阿胶糕。

驴鞭多用于中药，可用于炖汤。营养价值很高，这里就不说了。

让我们把重点放在驴肉上。驴肉在生活中并不常见，但人们对驴肉的评价很高。生活中有这么一句话:天上的龙肉，地上的驴肉。

煮熟的驴肉非常好吃，深受人们的喜爱，但在烹饪前需要进行处理。

驴肉本身有一点腥味，如果不处理会影响口感。

我们可以把驴肉放在清水中浸泡两个多小时，中间换几次水，这样驴肉中残留的血水会处理得更干净。

然后，如果浸泡过的驴肉用冷水焯水，时间不能太长，控制在10分钟左右，免老化影响口感。