带鱼需要把银色的刮掉吗(带鱼上的银色需要去掉吗)

在去除带鱼身上的银的时候，用不太锋利的东西很容易地刮下来，但是这种银皮是不需要去除的。

带鱼银色的表皮是一层脂肪，不含腥味，营养价值很好。

带鱼是生活中常见的鱼类。味道鲜美，鱼刺少，易于保存。深受人们特别是北方人的喜爱。

我们生活中看到的带鱼基本都是冰带鱼，因为带鱼属于海鲜，离开水很难存活。挑选带鱼是有技巧的:

看颜色:

如上所述，带鱼身上会有一层白色的脂肪，新鲜优质的带鱼颜色多为白色。如果颜色是黄色的，说明已经不新鲜了。

第二，看尺寸:

优质带鱼个头较大，个头较大的带鱼肉质往往更鲜美细腻，个头越小的带鱼越硬。

第三，看外观:

鲜带鱼的外观通常是扁平的，身体没有明显的凸起。如果有明显的凸起，可能是身体内部已经变质。