海蜇头是生吃还是煮熟了吃(海蜇头是生吃还是熟吃)

海蜇不能生吃，一定要煮熟。海蜇头一般都是凉拌食用，可以用清水煮熟后凉拌食用。新鲜的海蜇水分多，皮厚，有毒素，不适合生吃，容易给肠胃造成负担，影响健康。

海蜇头不是直接生食，需要特殊处理后才能食用。未经处理的海蜇头含有一定的毒性，这种毒素必须煮熟后才能彻底清除。新鲜的海蜇头如果只是简单的浸泡食用，是不可能完全去除这种毒素的。

海蜇头食用前，先用清水浸泡两天以上，再用白醋浸泡五分钟，可将海蜇头内部的细菌杀死。新鲜的海蜇可以不用水焯一下。也不能直接用开水烫，因为开水烫会让海蜇头瞬间收紧，味道变得很硬。

如果是海蜇干，用清水浸泡一段时间就可以制作食用了。不过海蜇干在加工过程中可能会加入一些添加剂，泡在水里吃更放心。烫的时候用60~70度的水就可以了，不需要太烫的水。还要注意，海蜇要在热水中停留3秒左右，不要焯水太久。