鸡血怎样凝固(鸡血怎么凝结)

让鸡血凝固，可以在冷水中加点盐，然后倒入鸡血中，充分搅拌，再等一会儿，鸡血就慢慢凝固了。盐中含有的矿物质很容易与血液中的血小板发生反应，鸡血会凝固。注意，加冷水的时候，盐和水的比例是1:10。

盐和水有一定的比例，鸡血和盐水的比例也要掌握。尽量保持鸡血和盐水的比例在1: 2。冷却后，鸡血会凝固。除了盐，鸡血中还可以加入肝素或柠檬酸钠。肝素和柠檬酸钠都有抗凝血成分，常用来凝结鸡血。

鸡血的营养价值:

鸡血中的铁含量比较高，容易被人体吸收。身体虚弱的人，可以吃点鸡血滋补身体。鸡血还能为人体提供优质的蛋白和多种微量元素，更适合营养不良的人食用。

鸡血的做法:

鸡血的制作方法有很多。可以做鸡血面，也可以做鸡血汤，味道不错。

一般人可以吃鸡血，但有某些疾病的人不宜吃鸡血。