儿菜一定要焯水么(炒儿菜用不用先用水焯一下)

建议儿童菜肴在烹饪前先焯水，因为没有焯水的儿童菜肴有一种苦味。如果你喜欢这种苦味，就不需要焯水了。

儿童食品在生活中并不常见，也称婴儿芥末。味道鲜嫩可口，烹饪方法多种多样。适合炒、炖、煎、涮、凉拌、煲汤、腌制。

实二菜是芥菜的一种，可以根据自己的需求购买:如果要炒，可以选择大一点的；如果要凉拌，选择中号；如果你做泡菜，就选小的。

儿童食品可以在阴凉干燥的地方保存三天左右。

如果想长期保存，可以放在冰箱里保存。放入冰箱前最好用保鲜袋密封。

儿童菜在不同地区有不同的做法。在四川，人们更喜欢腌制的儿童菜，和大头菜一样，但味道比大头菜更爽口。

儿童食品也可以直接用清水煮。这样煮的话，有原味，吃起来比较清淡。不过如果蘸辣椒水，绝对是下饭的好菜。