虾炒熟后皮不好剥为啥(大虾不好剥皮怎么回事)

大虾的皮炸后不容易剥。可能是大虾保存时间长了，不新鲜了。这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮紧紧贴在虾肉上。

虾是一种很常见的食物，烹饪方法多种多样，适合煎、炸、炖、煮等。，它的营养价值也不对。

活虾很少，大部分是冰虾，分为鲜冻虾和冻虾两种。

相比冻虾，冻虾自然更好，无论是口感还是营养价值。

冰鲜虾离开水的时间更短，更新鲜，味道更嫩。

两者的区别主要表现在外观上。冰鲜虾的颜色更鲜艳，光泽更强，虾体更完整，尤是虾须。

买冰鲜虾的时候，建议你选弯的，因为这种冰鲜虾比较新鲜。

冻虾，可以用盐来加速自然解冻，但不建议用热水解冻。

因为用热水解冻可能会造成营养成分的流失，影响食物的口感。