猪蹄焯水发黑怎么回事(猪蹄烤完后发黑怎么办)

猪蹄焦黑时，可以先用热水浸泡，再用淘米水冲洗，这样可以去除猪蹄上的黑色物质。或者可以用刀刮去发黑的部分，然后放入热水中清洗几遍。

还有一个比较简单的方法，就是把烤黑的部分用热水打湿，然后涂上适量的食用面碱，再进行擦洗，就可以清洗的非常干净了。

一般猪蹄经过火烤后，会发黑。这是正常现象，后期需要清洗几次才能彻底清除。猪蹄之用火烤，是为了去掉上面的猪毛。只有把猪毛去掉，这样做出来的猪蹄才会更有食欲，口感更好，也更卫生。

如果清洗时发现猪蹄上还有猪毛，可以用镊子把猪毛拔掉，这样猪蹄会更干净。注意，猪蹄上的毛一定要彻底去除，才能烹饪和食用。

猪蹄是一种营养丰富的食物。吃猪蹄不仅对身体好，还有美容的作用，因为猪蹄含有胶原蛋白。通常猪蹄、猪皮、猪骨都有一层厚厚的胶质，吃起来又软又有弹性。这是胶原蛋白。