做面包加泡打粉还是酵母(做面包要酵母粉还是泡打粉)

蒸面包可以用酵母或发酵粉。面团可以有效发酵，只是制作的方式不同。

生活中经常使用酵母粉，因为酵母粉的烘焙效果更好生活中更常用。

蒸面包是生活中常见的面包制作方式。蒸的时候建议用中火，中火温度100度左右。

在这个温度下蒸面食，可以保证水蒸气不会蒸发太多，从而保证面包表面干净整洁。

蒸面包需要注意以下几个方面:

1.蒸面包时，多加白糖。建议你用耐高糖酵母，这样在面团发酵的时候就能保证了。

2.面包画图的关键是把面团揉出“手套膜”。用高筋面粉比较好操作，中筋面粉也可以，但是时间比较长。

3.馒头推荐使用金属器皿，因为金属器皿导热性好，导热更彻底。。

4.蒸蛋糕时，最好用耐高温保鲜膜盖紧。这样可以防止水蒸气进入面包，防止做好的面包塌陷。