怎样清除带鱼身上的磷(鱼鳞怎么快速洗净)

鱼鳞可以用钢珠去除。准备一个钢球，反复在带鱼上摩擦，可以将带鱼的鳞片清洗干净。注意动作要轻，免损伤带鱼。

还有一种去除带鱼的方法，就是将带鱼放入80度左右的热水中10秒左右，然后迅速放入另一个冷水盆中。这样，无论冷热，带鱼的鳞片都能完全张开。这时，用抹布逆着鳞片排列的方向摩擦几次，就可以去除带鱼的鳞片。

虽然带鱼的鱼鳞不多，但是处理起来很麻烦。如果觉得以上方法效果不好，可以用一些醋来解决带鱼的鳞片。去垢前一盆冷水中放一点醋，然后将带鱼在盆中浸泡一段时间，或者直接在带鱼上抹几次醋，再用工具去垢。

带鱼的鱼鳞不像种类的鱼那么难去除，但是带鱼的鱼鳞中含有大量的卵磷脂，非常有营养，带鱼的鱼鳞可以不去除直接煮熟食用。不过如果觉得带鱼的鳞片会影响口感，可以在烹饪前去掉。