S7-1200可编程控制器

牛肉应腌制至少两个小时。如果不急着吃，可以泡一会儿，最好隔夜。卤肉在盐水中浸泡的时间越长，味道会越好。

如果是牛筋做的红烧肉，泡2小时左右就可以吃了。这个时候红烧肉的味道最好。一般用牛筋做红烧牛肉，因为这部分的肉质比较紧实，富含肌纤维，里面还有筋。是制作红烧牛肉的最佳选择。

红烧牛肉制作时间长，卤制前需要将牛筋清洗干净。为了更干净地清理牛肉，也为了消除牛肉上的异味，可以将牛肉焯一下，注意要用冷水煮。

牛肉比较难煮，可以先泡两个小时再焯水，这样会比较容易煮。牛肉腌制好之后，不需要急着捞出来。牛肉只有泡过才能更好吃。

红烧牛肉需要尽快食用。如果短时间内吃不完，可以放入冰箱冷藏，可以延长保存时间。如果想保存久一点，放冰箱冷冻就好了。储存前要用保鲜膜密封，避免交叉气味。