排骨莲藕汤排骨用不用炒(排骨炖藕排骨要不要炒一下)

做排骨藕汤的时候，排骨是需要炒的，主要作用是炒水。

排骨汤是一道风味十足、营养价值高、烹饪方法简单的菜肴，深受人们的喜爱。

1.排骨用清水洗干净后，我们在锅里放入适量的胡椒粉和盐，然后翻炒至排骨呈金黄色。

2.先用清水把姜炒好的排骨煮开，撇去汤里的浮沫，炖20分钟左右。

3.然后将莲藕去皮，洗净，切块，将莲藕放入锅中，煮半小时左右，最后加盐调味。

排骨是人们喜爱的食物之一选购时要注意以下几个方面:

1.看肉质:

新鲜的排骨呈粉红色，干净有光泽，肉质的弹性也很好。

2.闻闻味道:

新鲜的排骨有轻微的肉味，但如果肉味重，甚至有臭味，这种排骨就不能买，不能吃。