猪肉怎么过油锅(猪肉怎样走油)

先将猪肉用温水洗净，加入姜和黄酒煮熟。将食用油放入锅中，加热至七八成热，加入高汤、黄酒和酱油，再放入猪肉炒熟。在煎的过程中，用工具压肉，把里面的油压出来，并经常翻动，直到猪肉煎成金黄色捞出。

钓上来的猪肉要切成薄片或块状，然后用糖、酱油等调料变红，这样油乎乎的肉就做好了。做猪肉的时候要注意肉不要太脆，不然炒不好。煎的时候一定要把肉盖好，不然油容易溅出来。只需取下盖子3-4秒。

如果猪肉在冰箱里存放了一段时间，必须解冻后才能取出，便下次制作，然后在温水中煮沸。为了使猪肉熟得更快，将猪肉浸泡在清水中几个小时。

油肉肥腻腻，不建议吃太多。如果觉得油腻，可以搭配素菜吃，比如胡萝卜、青椒等。将胡萝卜和青椒切成丝。猪肉煮熟后，放入锅中翻炒。

猪肉的肥肉通常用来烹饪油腻的肉。如果家里猪肥肉多，也可以做汤喝，味道也很好。