做面包中筋面粉可以吗(中筋面粉可以做面包不)

中筋面粉可以用来做面包。国内的糕点一般都是用中高筋面粉做的，中筋面粉也可以用来做面包，但是效果不如高筋面粉。

面粉一般分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。高筋面粉蛋白质多，面筋和吸水性更高，用水拌会更有弹性。

高筋面粉适合制作油条、披萨饼皮等具有Q弹味道的食品，也可用于制作软曲奇、蛋糕等甜品。

中筋面粉被广泛使用。这些面粉大部分用来做包子、饺子、馒头等食品。如果用来做蛋糕和饼干，实是没有问题的。

低筋面粉面筋低，吸水率低。这种面粉加水后粘度低，面团不会太有弹性和延展性。甚至摸起来很硬，适合做蛋糕、饼干等甜品。

虽然不同面筋的面粉有“最适合”的食物类型，但并不意味着这类食物只能用来制作这些特定的食物，只是制作出来的食物味道和外观会有些不同。