春卷里面的馅是先炒熟好还是炸熟(炸春卷的馅要炒熟吗)

春卷的馅可以炸。有的人做春卷的时候会炒馅，有的人直接不炒，你做春卷的时候要不要炒馅，可以根据自己的习惯来做。

春卷是用带馅的干面油炸、油炸而成的。春卷通常包含许多季节性食物，因此在春天很受欢迎。

关于春卷的起源还有一个故事。传说宋代有个读书人，整天苦读，常常废寝忘食，为的就是为考试暖书。秀才的妻子多次劝他无果，于是想出了一个办法，把米磨成煎饼，菜肉为馅，包成卷状，这样就可以既吃米又吃菜了。

后来这种小吃开始流行于大街小巷，并逐渐流行于城乡，故名春卷。福州人经常在春节吃春卷，这和北方春节吃饺子一样普遍。

今天的春卷不再是以前的样子了。现在春卷的皮都是面粉做的，还有豆芽、韭菜、豆腐干等。通常用作馅料，的则覆盖有肉丝、竹笋、葱花等。高级春卷是用鸡丝或牡蛎、虾、蘑菇、韭菜等做成的。