腊肉晒了两天长蛆了还能吃吗(腊肉长蛆了正常吗)

腊肉里的蛆一般只是一小块区域，只要把蛆割掉，对整块肉都没有影响。

蛆是苍蝇的幼虫，只喜欢鲜肉或腐肉。腊肉只要腌制成功，这种事情就不会再出现了。

腊肉是生活中常见的肉类，烹饪方式特殊，风味独特，保存时间较长。

很多人来说，做腊肉已经很难了，会直接买。购买时，需要注意这几点:

1.看外表:

优质腊肉色泽鲜艳，肌肉质地鲜红或暗红，脂肪多为乳白色。

2.气味:

腊肉会经过熏制的过程，成品腊肉会有烟熏味。如果闻起来酸败腐臭，不建议购买食用。

3.看手感:

成品腊肉晒干后，摸起来很硬，果肉干爽、紧实、有弹性，手指按压后没有明显的凹痕。

做腊肉的时候尽量选择猪后腿，因为这部分的肉嫩而结实，瘦肉多，口感更好。