买的蛋挞皮不起酥什么原因(为什么蛋挞底部不起酥)

蛋挞皮做不脆的原因有很多。可能是做蛋挞皮的时候，面团的松弛没有把握好，导致面团受热后收缩。也可能是因为蛋挞皮里的油质量不好。也有可能是面粉的面筋太差，导致蛋挞皮急剧回缩。

蛋挞皮是由低筋面粉、高筋面粉、酥油、水等制成的可食用外壳。，可以包蛋挞液。这种食物需要做好。

也有可能蛋挞皮不脆是因为烘焙过程中出现了问题。在烤蛋挞之前，你需要预热烤箱。烤的时候把烤盘放在中下层，烤二十分钟左右。然后把烤盘转移到中层，烤五分钟左右，让蛋挞呈水色，否则蛋挞底部容易积油。如果烤箱只有上中下三层，可以在中层烤20分钟左右，然后只在火上烤五分钟左右，这样烤出来的食物更好看。

蛋挞是一种用蛋糊做成的西式馅饼。这种吃法是将饼皮放入小圆盆状的蛋糕模具中，倒入砂糖做成的蛋糊，然后放入烤箱。烤制的蛋挞外层是酥脆的蛋挞皮，内层是香甜的蛋糊。